2 days ago · Výhodou je, že na ně můžete naskládat to, co právě máte doma. Z nespočtu variant vyzkoušejte třeba tuto. Co na ně budete potřebovat? 500 g kuřecích prsou, 1 červenou papriku, 1 žlutou papriku, 2 pikantní klobásy a 3 cibule. Na marinádu: šťávu z limetky, čerstvý zázvor, sójovou omáčku, 1 lžíci medu a olivový olej. Z kuřecích prsou nakrájíme malé řízečky. Řízečky namočíme do marinády a necháme nejméně 2 hodiny odpočívat. Před smažením je vytáhneme a pořádně obalíme ve strouhance. Smažíme z obou stran. Podáváme s brambory nebo kaší, taky se hodí na studené mísy, jsou dobré i po studenu. Na dno pánve nalijte 1 šálek vody, aby se při pečení kuře nepřipalovalo. Pára také pomůže tomu, že kuře zůstane šťavnaté. Okořeněné kuře položte na pekáč prsy dolů. Během pečení stéká šťáva do kuřecích prsou. Díky tomu se nevysuší a budou mnohem chutnější. Přidejte bobkový list, nové koření, pepř i červenou papriku a nechte krátce pustit barvu a vůni. Zalijte vývarem a vařte na mírném ohni 40 minut. Troubu předehřejte na 160 °C. Hladkou mouku na pánvi orestujte do zlatohněda a nechte vychladnout. Za stálého míchání přidejte mouku do vývaru a vařte 15 minut. Kuřecí prso supreme – postup. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte polovinu oleje a másla. Přidejte cibuli a špetku soli a smažte 10-15 minut nebo dokud nezíská zlatavou barvu a nezkaramelizuje. Přidejte slaninu, zvyšte teplotu a smažte 5 minut nebo dozlatova. Přidejte česnek a vařte ještě 1 minutu. Z masa odstraňte všechny vnější blanky, zbytky tuku, kostí a chrupavek. V tom směru, kterým vedou svalová vlákna, rozkrájejte kousky stehen (nebo prsou) na tři centimetry silné, dlouhé pruhy. Pak je příčně přes vlákno nakrájejte na sotva centimetrové nudličky. Občas se mohou samovolně rozpadat, ale to neřešte. Jak naporcovat kuře krok za krokem. Kuře položte na prkénko páteří dolů a odřízněte převislou kůži z místa, kde byl krk. Na celé porcování se hodí středně dlouhý úzký a ostrý nožík, který proklouzne všude tam, kam je potřeba, je snadno ovladatelný a líp pruží, takže se dovede přizpůsobit anatomii. Oni dají klasicky maso na cibulový základ s paprikou, opékají, až maso pustí šťávu, chvíli dusí pod pokličkou, pak přidají nakrájené bílé papriky a oloupaná rajčata a dusí společně dál, až je maso měkké. Dělají vepřový nebo kuřecí, případně přidají zakysanou smetanu a je z toho kuře na paprice. 1. Kuřecí prsa či plátky z nich osolíme, opepříme, potřeme olivovým olejem a opečeme z obou stran na grilovací pánvi. 2. Poté prsa potřeme bazalkovým pestem a poklademe je střídavě plátky rajčat a mozzarelly. Přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem a dáme péct na asi na 20-25 minut do trouby vyhřáté na 180 YGNYu6.

kuře na paprice z prsou